শামীম আহমেদ ::: বরিশাল বিশ্ববিদ্যালয়ের (ববি) মেডিকেলের সিনিয়র অফিসার ডা. মো. তানজিন হোসেন বলেন, ‘পলিথিন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ঝুঁকিপূর্ণ একটি পদার্থ। কেউ যদি খাবারের সাথে পলিথিন খেয়ে ফেলে তাহলে তার ডায়রিয়া, পেট ব্যথা সহ আরও নানাবিধ রোগের সম্ভাবনা রয়েছে। আর দীর্ঘদিন এটা চলতে থাকলে এতে ক্যান্সারের ঝুঁকিতো থাকছেই।’ অতিসম্প্রতি বরিশাল বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যাফেটেরিয়ার পরোটার মধ্যে পলিথিন পাওয়ার পর তিনি এসব কথা বলেন।
ববির ক্যাফেটেরিয়ায় খাবার নিয়ে বিতর্ক এখানেই শুরু নয়। নানান সমস্যায় জর্জরিত ববির ঢাকা কলেজ ক্যাফেটরিয়া। নিম্নমানের খাবারে উচ্চমূল্য, পঁচা আলুর সিঙ্গারা, লোকবলের অভাব, অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাবার তৈরি ক্যাফেটরিয়াটির নিত্য নৈমিত্তিক চিত্র। এসব বিষয়ে এসব একাধিকবার অভিযোগ করা হলেও অদ্যাবধি কোন ব্যবস্থা গ্রহণ পরিলক্ষিত হয়নি। ফলে শিক্ষার্থীদের মধ্যে তীব্র ক্ষোভের সৃষ্টি হয়েছে।
এতসব বিতর্কের পরও এবার শিক্ষার্থীদের খাওয়ানো হয়েছে পলিথিনের পরোটা। যা স্বাস্থ্যের জন্য মারাতœক ক্ষতিকর। রয়েছে ক্যান্সার ঝুঁকিও। গত রোববার (১৫ ই জানুয়ারী) সকালে নাস্তা করতে গেলে এক শিক্ষার্থীর সাথে এ ঘটনা ঘটে। ভুক্তভোগী ঐ শিক্ষার্থী আয়শা সিদ্দিকা বিশ্ববিদ্যালয়ের উদ্ভিদ বিজ্ঞান বিভাগের ২০১৯-২০ বর্ষের ছাত্রী।
ভুক্তভোগী শিক্ষার্থী জানান, সকালে আমি আমার সহপাঠিদের সাথে ক্যাফেটেরিয়ায় নাস্তা করতে গেলে ডাল ও পরোটা অর্ডার করি। পরোটা খাওয়ার সময় তার মধ্যে হঠাৎ একটি পরোটায় পলিথিনের একটি অংশ দেখতে পাই। পরে বিষটি ক্যাফেটেরিয়ার দায়িত্বে থাকা ঠিকাদারকে বিষয়টি জানালে, তারা কোনো ব্যবস্থা গ্রহণ বা জবাব দিতে পারেননি।
ক্যাফেটেরিয়ার দায়িত্বে থাকা ঠিকাদার মনির বিষয়টি স্বীকার করলেও পরোটার ভিতর পলিথিনের অংশ কিভাবে আসল সে বিষয়ে কোন উত্তর দিতে পারেন নি তিনি।
এ বিষয়ে ক্যাফেটেরিয়ার ম্যানেজার মোঃ রফিকুল ইসলাম সেরনিয়াবাত এর কাছে জানতে চাইলে তিনি এমন কোনো ঘটনা ঘটে নাই বলে জানান। পরে ছবি তোলা আছে বললে তিনি বলেন, আমি সকাল থেকে ক্যাফেটরিয়ার ছিলাম। প্রত্যেকটা শিক্ষার্থীকে জিজ্ঞেস করেছি কেউ তো বলেনি। তবে আমরা নতুন ঠিকাদার আনার জন্য কাজ করছি। ফাইল প্রসেসিং চলতেছে।
তবে এসব বিষয় নতুন নয় বলে দাবি করে একাধিক শিক্ষার্থীরা বলেন, ক্যাফেটেরিয়ায় বিভিন্ন বাসি খাবার পলিথিনে মুড়িয়ে ফ্রিজিং করে রাখা হয়। একই সাথে খাবার পরিবহনের জন্যও এখানে নিষিদ্ধ পলিথিনের ব্যবহার করা হয়।
চিকিৎসক ও বিশেষজ্ঞদের মতে, পলিথিনে মোড়ানো গরম খাবার গ্রহণ করলে ক্যান্সার ও চর্মরোগের সংক্রমণ ঘটতে পারে। এছাড়াও পলিথিন পেটে গেলে থেকে সৃষ্ট ব্যাকটেরিয়া ত্বকের বিভিন্ন রোগের জন্ম দেয়, এমনকি ডায়রিয়া ও আমাশয় ছড়াতে পারে এ ব্যাকটেরিয়া থেকে।
এদিকে এর আগে ক্যাফেটরিয়ায় নিম্নমানের খাবারে উচ্চমূল্য বিক্রি করার বিষয়ে বিভিন্ন গণমাধ্যমে সংবাদ প্রকাশ হলে ক্যাফেটরিয়ার পক্ষ থেকে এর ব্যাখ্যা দেওয়া হয়। সেখানে বলা হয়, বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যান্টিনের পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা ও খাবারের মান নিশ্চিত করণে কর্তৃপক্ষ সবসময়ই আন্তরিক এবং এ বিষয়টি নিশ্চিত করণে প্রায়সই ক্যান্টিন সরেজমিনে তদারকি করা হয় এবং সে অনুযায়ী প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা গ্রহণ করা।
